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第十一回「ときどきベジタリアン」の巻
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第十一回「ときどきベジタリアン」の巻 ●ときどきベジタリアンの巻 「ベジタリアン」とは、簡単に言うと「菜食主義」という感じでしょうか… 詳しくは色々な種類があり、「ベジタリアン」でも卵や乳製品や魚介類は食べたりする 「ベジタリアン」もアリなのです。 身体の為というよりは、嗜好の問題から私自身の食生活は「ベジ」度が高めです。 そんなこともあって、レシピ紹介のお料理には、肉系の登場が一切ありませんでした。 昨今の食問題で、肉より野菜の方が安全とは言い難い世の中ではありますが、 「太め」が少々嫌煙されがちの現代社会において、ヘルシーさが求められている事を考えると、 野菜中心の食生活を心掛ける事は、ベターな選択なのかもしれません。 ただ「お肉は食べない！」ではなく「今日1日は菜食派」位の感覚で、 『ときどきベジタリアン』を楽しんで頂ければと思います。 そんな「ベジ」度高めの私が、食材として一番使用する野菜といったら、 何といっても『トマト』です。 今更説明するまでもなく、見た目の可愛らしさと、栄養分の優秀度も兼ね備えた 「才色兼備」野菜な『トマト』ですが、実はトマトは、ナス科ナス属の緑黄色野菜の一種なのです。 煮ても焼いても、温かくても冷たくても、和食でも、洋食でも・・・ とにかくオールマイティーな食材で、『トマト』を使ったレシピといったら、 どの位の数になるのでしょうか… そんな数知れずのレシピの中でも、一番簡単でお薦めレシピの紹介です。 ●  トマトご飯
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